蒲鉾は、魚のおいしさと良質たんぱく質をそのまま凝縮し、食べやすくした日本独特の食べ物です。我が国の歴史に初めて登場するのは、約千年前（平安時代1115）と記録されています。この年号を11と15に分け「かまぼこの日」となりました。
また、11月15日の七五三のお祝い料理に、子供の成長を祝って紅白の蒲鉾を用意する習慣がありました。
七五三のお祝いにはもちろん、ぜひ食卓の一品にかまぼこを…
11月15日はかまぼこの日
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